Wil hier een stuk beginnen over de problemen en ongelukken, waar we als brouwers tegenaan lopen.
Om te beginnen zal ik de eerste blunder mededelen.
Een 40 tal jaar geleden, begon mijn vader met wijn maken,
Alles netjes voorbereid, gisting op gang, maar bleek nog al veel uit de fles verdampen.
Bleek zoonlief als 7 jarige regelmatig te proeven, en ja dat bleek niet goed voor zijn maag.
Tijdens volle vergisting "wijn" consumeren is niet echt bevorderlijk.
Of juist wel voor de stoelgang.
Met dit in gedachte, kwam ik een paar jaar geleden er achter dat mijn bier flink verdampte.
Je raad het al, aan een appelboom groeien geen peren.
Bleek dat dochterlief de sleutel had gevonden, en diverse sloten had geprobeerd ,
en zo in mijn bierruimte verzeild raakte. Gelukkig had ze uit een fles teveel gebruikt,
de andere had ze braaf aangevuld met water.