brouwforum.nl - het forum voor hobbybrouwers

Ik ben benieuwd. Volg graag je ontwikkelingen hierin.

Ervaren jullie ook problemen met het schrijven of beantwoorden van berichten? Het reactievenster wil bij mij af en toe wel eens haperen, dan moet ik bijvoorbeeld de bold knop indrukken om tekst te kunnen plaatsen.

Heeft iemand een dergelijk recept?

Hoeft op zich geen probleem te zijn. Goede brander erbij en als het afkoelen echt hard gaat een mantel er omheen (let er wel op dat die vuurbestendig is, iets van glaswol bv en niet helemaal tot onder). 

Mijn pan komt bij menno vandaan overigens (https://www.marktplaats.nl/a/huis-en-inrichting/keuken-potten-en-pannen/m1274207477-100-liter-kookpan-brouwketel-brouwpan-kookketel.html)

Ik heb niet heel veel verstand van de electrische varianten, behalve wat ik lees van anderen. Wat ik heb begrepen is het vooral de keuze tussen 30 of 50 liter wat je beperkt in de keuze en voor de rest is het allemaal redelijk hetzelfde. Let wel op dat je hele zware bieren misschien niet zo goed kunt brouwen met die dingen, ivm je beslagdikte.

Wat verschil tussen aluminium en RVS betreft: daar moet je rekening houden met 2 dingen: 1) aluminium is wat kwetsbaarder voor beschadigingen aan de binnenzijde en is ook wat ruwer aan de binnenzijde, dus alleen gebruiken voor het maischen en koken ivm het reinigen van je materialen. en 2) Aluminium koelt sneller af en warmt sneller op dan RVS dus is anders qua omgang met verwarmen. Het zal niet heel veel schelen omdat aluminium vaak wat dikwandiger is. Mijn ervaring is gebruik rvs.

Citaat van: bonny himzelluf op mei 22, 2019, 09:12:44 PM
Dat van die druk regelaars is wel slim, hoe kun je die snel wisselen tijdens het brouwproces? of heb je 2 slangen aan 1 brander?

Nee, snelle slangkoppeling met een vleugelmoer. Zo snel koelt de boel ook weer niet af :-)

Ik heb 2 verschillende drukregelaars, 1 30mbar en 1 2 bar. Die laatste is voor het snel opwarmen en daarna rustig de eerste gebruiken. Isolatie moet ik nog om de pan krijgen, dat zou wellicht wel de schommelingen in de hand houden.

Hoi Bonny, welkom hier. Electrisch brouwen heeft ook nadelen hoor, het kan (veel) langer duren, het rondpompsysteem kan verstopt raken en aanbranden onderin is ook wel een ding. Zelf brouw ik met een 100 liter pan via BIAB. Ook niet perfect, maar simpel en doeltreffend. Het precies op temperatuur houden van je maisch is inderdaad wel wat lastig. Ik overweeg voor bijverwarming een indirecte methode inmiddels, door een warmtewisselaar of iets dergelijks, maar ben er ook nog niet uit.

Veel plezier op het forum en laat vooral zien wat je doet, altijd interessant !

Zo, blikbiertje gebotteld, 6gram/liter suiker voor een beetje prik. Smaak tussen door was best wel redelijk. Komt niet in de buurt van een volgraan brouw maar het is ook geen slecht spul.

Ok, Toch eens over nadenken om te proberen dan.

Is dat een beetje drinkbaar eigenlijk ?

Ik vond gisteren een blikbiertje wat 2015 over de datum was gegaan. Dat leek me wel een leuk expiriment. Water erbij, gist erbij en gaan...... een beetje dan. De bijgeleverde gist deed niet zo veel meer, was niet vitaal genoeg blijkt wel. Na 2 dagen aankijken het vat toch maar open getrokken en er een zakje us5 gist (uit de koelkast maar ook al 2 jaar over de datum) erbij en nog geen 3 minuten later staat mijn waterslot bijna te ontploffen. #volgas :-)

https://www.homebrewersassociation.org/top-50-commercial-clone-beer-recipes/

al snel gevonden zelf: https://www.polsinelli.it/en/beer-A3.htm

Ik weet dat er een brouw artikelen webshop is in italie, maar ben even het adres kwijt. Iemand ?