brouwforum.nl - het forum voor hobbybrouwers

Ben benieuwd, ik ga voor het eerst naar 200 liter brouwen toe.

Het wordt langzaam aan iets drukker hier, gezellig! Ik hoop dat we samen gezellig over onze hobby kunnen kletsen. Ik probeer de boel hier netjes draaiende te houden. Daarbij hoort in mijn ogen ook een relaxte en terughoudende houding als moderator, maar ik zou het wel fijn vinden om een moderator erbij te hebben. Dus als iemand daar de behoefte aan heeft, hoor ik het graag.

Vandaag een Mundschenk 3XL gekocht. Daar gaan we de komende tijd maar eens mee spelen....

Ervaren jullie ook problemen met het schrijven of beantwoorden van berichten? Het reactievenster wil bij mij af en toe wel eens haperen, dan moet ik bijvoorbeeld de bold knop indrukken om tekst te kunnen plaatsen.

Heeft iemand een dergelijk recept?

Ik vond gisteren een blikbiertje wat 2015 over de datum was gegaan. Dat leek me wel een leuk expiriment. Water erbij, gist erbij en gaan...... een beetje dan. De bijgeleverde gist deed niet zo veel meer, was niet vitaal genoeg blijkt wel. Na 2 dagen aankijken het vat toch maar open getrokken en er een zakje us5 gist (uit de koelkast maar ook al 2 jaar over de datum) erbij en nog geen 3 minuten later staat mijn waterslot bijna te ontploffen. #volgas :-)

https://www.homebrewersassociation.org/top-50-commercial-clone-beer-recipes/

Ik weet dat er een brouw artikelen webshop is in italie, maar ben even het adres kwijt. Iemand ?

Dat jullie maar een gezellige tijd mogen hebben hier. Cheers!

Nee, niet het biermerk Brand bij de concurrent op bezoek, maar echte fik dus.

http://www.nu.nl/binnenland/4338252/brand-bij-brouwerij-bavaria-in-brabantse-plaats-lieshout.html

Het kan echt, rechtstreeks van co2 ethanol maken. Via nano spikes.

https://www.ornl.gov/news/nano-spike-catalysts-convert-carbon-dioxide-directly-ethanol

Maar eens een nieuwe pan gekocht voor het brouwen. Gelijk opschalen naar iets meer volume. Bruto 100 liter. in het midden ligt ter referentie een gardena koppeling

Het gaat om een cavitatie methode, je hoeft dan niet meer je mout te schroten en de opname van de zetmeel in het water is vele malen beter dan huidige techniek. 

Lees hier hoe dat gaat:

http://www.pbs.org/wgbh/nova/next/physics/extreme-temperature-and-pressure-remove-an-entire-step-of-the-beer-brewing-process/?utm_medium=N%2FA&utm_campaign=nova_next&linkId=29255090

Ik ben al een tijdje aan het stoeien met brouwsoftware en begin langzaam van brouwvisie naar brouwhulp te neigen. Deze werkt intuïtiever en er zitten minder onhandige dingen in. Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen.

Wie heeft er een idee wat de nieuwe karma moet worden?

Zijn er nog mensen geïnteresseerd in brew in a bag (biab) zakken ? Welk formaat zou je willen hebben ?

http://www.nu.nl/wetenschap/4266743/vijfduizend-jaar-oud-recept-chinees-bier-achterhaald.html

staat nu te pruttelen, gisteren gemaakt met heerlijk weer erbij. Eens kijken of het een lekker biertje wordt.

maischschema is enkelstaps op 63 graden.


-----------------------------------------------------------------------
¦                       BrouwVisie Receptrapport                       ¦
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept               : diekebrouw kabouter
Kenmerk                   : kabouter blond
Brouwdatum                : 07-May-16
Biertype                  : Blond(e)
Aantal liters             : 20
Gewenst begin SG          : 1070 (7.7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement        : 0.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater: 29.96 liter
Maischdikte               : 5.00 l/kg
Maischwater               : 0.00 liter
Spoelwater                : -0.04 liter
Kooktijd                  : 75 minuten
Berekende kleur           : 11 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid      : 31 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               92.3 %         6.000 kg       3 EBC                                                                      
Kandijsuiker (bruin)         7.7 %          0.500 kg       10 EBC                                                                           

Massa hop--------------------------------------------------------------
Cascade            7.0 %     30 gr          75 Min.        29 EBU                                                                  
Saaz (CZ)          6.0 %     18 gr          15 Min.        7 EBU                                                                    

Kruiden----------------------------------------------------------------
Koriander          Tijdens koken            16 gr          5 Min.                                                                     

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                 : 3522 Belgian Ardennes

Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: Algemeen Maischschema

Ik heb nog 3 gamellen te koop, 40 liter uitvoering, de welbekende versie gegalvaniseerd, met RVS binnenkant. 1 van de 3 is al gemodificeerd (bodem eruit en gaten aan de zijkant) en staat hier op het forum in gebruik  ( zie https://www.brouwforum.nl/index.php/topic,22.0.html )


vraagprijs 60 euro per stuk

Wie heeft deze al gehad? Ik ben nieuwsgierig naar de smaken.