brouwforum.nl - het forum voor hobbybrouwers

recepten => kloon recepten (Bier) => Topic gestart door: javaboon op mei 08, 2016, 09:20:14 AM

Titel: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op mei 08, 2016, 09:20:14 AM
staat nu te pruttelen, gisteren gemaakt met heerlijk weer erbij. Eens kijken of het een lekker biertje wordt.

maischschema is enkelstaps op 63 graden.


-----------------------------------------------------------------------
¦                       BrouwVisie Receptrapport                       ¦
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept               : diekebrouw kabouter
Kenmerk                   : kabouter blond
Brouwdatum                : 07-May-16
Biertype                  : Blond(e)
Aantal liters             : 20
Gewenst begin SG          : 1070 (7.7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement        : 0.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater: 29.96 liter
Maischdikte               : 5.00 l/kg
Maischwater               : 0.00 liter
Spoelwater                : -0.04 liter
Kooktijd                  : 75 minuten
Berekende kleur           : 11 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid      : 31 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               92.3 %         6.000 kg       3 EBC                                                                      
Kandijsuiker (bruin)         7.7 %          0.500 kg       10 EBC                                                                           

Massa hop--------------------------------------------------------------
Cascade            7.0 %     30 gr          75 Min.        29 EBU                                                                  
Saaz (CZ)          6.0 %     18 gr          15 Min.        7 EBU                                                                    

Kruiden----------------------------------------------------------------
Koriander          Tijdens koken            16 gr          5 Min.                                                                     

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                 : 3522 Belgian Ardennes

Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: Algemeen Maischschema
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op mei 08, 2016, 09:22:08 AM
En ik kom net tot de ontdekking dat ik de koriander vergeten ben mee te koken. Dus dat wordt even wennen :-P
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op mei 14, 2016, 11:06:22 AM
En het is uitgeprutteld. Tijd voor bottelen. 11 gram/liter voor flink wat prik.
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op mei 24, 2016, 07:17:29 AM
eerste smaakproef geeft een duvel karakter. Toch de koriander erin de volgende keer :-D
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op juni 12, 2016, 10:08:28 PM
en 11gr/liter bottelsuiker is niet verstandig :-P
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: O-Tempora op september 26, 2016, 11:32:33 PM
11 gram/liter kan wel.. ander gistsoort gebruiken, bijvoorbeeld champagnegist.
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: javaboon op september 27, 2016, 10:09:40 PM
Nou, nee, niet voor het bottelen, dan knalt de boel de fles uit :-)
Titel: Re: chouffe kloon
Bericht door: O-Tempora op september 29, 2016, 01:19:06 AM
Valt mee, mits voldoende lagerings-tijd en vooral niet te snel bottelen