Auteur Topic: chouffe kloon  (gelezen 3367 keer)

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
chouffe kloon
« Gepost op: mei 08, 2016, 09:20:14 am »
staat nu te pruttelen, gisteren gemaakt met heerlijk weer erbij. Eens kijken of het een lekker biertje wordt.

maischschema is enkelstaps op 63 graden.


-----------------------------------------------------------------------
¦                       BrouwVisie Receptrapport                       ¦
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept               : diekebrouw kabouter
Kenmerk                   : kabouter blond
Brouwdatum                : 07-May-16
Biertype                  : Blond(e)
Aantal liters             : 20
Gewenst begin SG          : 1070 (7.7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement        : 0.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater: 29.96 liter
Maischdikte               : 5.00 l/kg
Maischwater               : 0.00 liter
Spoelwater                : -0.04 liter
Kooktijd                  : 75 minuten
Berekende kleur           : 11 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid      : 31 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               92.3 %         6.000 kg       3 EBC                                                                      
Kandijsuiker (bruin)         7.7 %          0.500 kg       10 EBC                                                                           

Massa hop--------------------------------------------------------------
Cascade            7.0 %     30 gr          75 Min.        29 EBU                                                                  
Saaz (CZ)          6.0 %     18 gr          15 Min.        7 EBU                                                                    

Kruiden----------------------------------------------------------------
Koriander          Tijdens koken            16 gr          5 Min.                                                                     

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                 : 3522 Belgian Ardennes

Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: Algemeen Maischschema

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #1 Gepost op: mei 08, 2016, 09:22:08 am »
En ik kom net tot de ontdekking dat ik de koriander vergeten ben mee te koken. Dus dat wordt even wennen :-P

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #2 Gepost op: mei 14, 2016, 11:06:22 am »
En het is uitgeprutteld. Tijd voor bottelen. 11 gram/liter voor flink wat prik.

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #3 Gepost op: mei 24, 2016, 07:17:29 am »
eerste smaakproef geeft een duvel karakter. Toch de koriander erin de volgende keer :-D

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #4 Gepost op: juni 12, 2016, 10:08:28 pm »
en 11gr/liter bottelsuiker is niet verstandig :-P

O-Tempora

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 6
  • Karma: +0/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #5 Gepost op: september 26, 2016, 11:32:33 pm »
11 gram/liter kan wel.. ander gistsoort gebruiken, bijvoorbeeld champagnegist.
De werkelijkheid is dát wat, als je stopt met erin te geloven, niet weggaat.

javaboon

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Berichten: 52
  • Karma: +1/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #6 Gepost op: september 27, 2016, 10:09:40 pm »
Nou, nee, niet voor het bottelen, dan knalt de boel de fles uit :-)

O-Tempora

  • Newbie
  • *
  • Berichten: 6
  • Karma: +0/-0
    • Bekijk profiel
Re: chouffe kloon
« Reactie #7 Gepost op: september 29, 2016, 01:19:06 am »
Valt mee, mits voldoende lagerings-tijd en vooral niet te snel bottelen
De werkelijkheid is dát wat, als je stopt met erin te geloven, niet weggaat.